| 只求己 不求医（一） |
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| 费共健 2010.01.07 |
中国有句俗话：“民以食为天”，“吃”在国民日常生活中占据着十分重要的位置。随着我国经济社会的快速发展，国民生活水平的日益提高，但随之带来了像“三高”（高血压、高血糖、高血脂）、肥胖症等“富贵病”的发病率的逐步升高，特别是在沿海经济发达地区，“富贵病”的发病率已经达到甚至超过了欧美发达国家的水平。如何降低“富贵病”的得病几率，如何减轻“富贵病”给患者所带来的病痛，其实方法很简单，只要改善膳食结构，坚持戒烟限酒，再加上适量运动，保持良好心态，就能有一个健康的身体。笔者结合我国中医专家李智讲课的内容加以整理登载，以飨读者。 据专家介绍，一个健康的人刚出生时的PH值（酸碱度）为7.2-7.4，呈弱碱性，随着年龄的增长和饮食习惯的形成，特别是在膳食结构中动物脂肪和动物蛋白摄入量的增加，会使PH值随之变化，一旦人体的PH值呈强酸性，那“富贵病”甚至恶性肿瘤就会随之而生。 保持人体PH值呈弱碱性，或者说将PH值由弱酸性甚至强酸性调整到呈弱碱性，简而言之就要逐步养成“多钾少钠”的膳食习惯。我们知道，钾和钠都是矿物元素，但它们的生理作用不同。以钠为例，主要以盐的方式存在，如果摄入过量，就会导致人体钠与钾的比例失衡，可诱发如高血压、冠心病、中风等多种致命性疾患。此外，钠与癌症的发病也有牵连。而一旦提高人体细胞内钾的含量，降低钠的含量，不仅能有效减少上述病症的发生几率，而且能纠正正常细胞的变异，甚至能使已经生成的癌细胞“改邪归正”而回归到正常状态，也将使人体的PH值，由弱酸性或强酸性调整优化为弱碱性。因此，平时膳食应注意多吃些含钾量较高的食物。据测定，钠与钾两种元素往往共生于同一食物之中，比如大豆的钾含量高出钠330倍，南瓜的钾含量高出钠360倍，香蕉的钾含量高出钠380倍，枣的钾含量高出钠580倍。一个成年人每天食盐的摄入量为6克，食用油的摄入量为20克，主食的摄入量（克）为体重（公斤数）×5。 除了上面列举的食品以外，专家还推荐了以下食品：1.枸杞，泡茶、煮饭粥、炒菜、煲汤均可；2.山药，干蒸、炒菜、煲汤；3.杜仲，泡茶、煲汤；4.黑木耳，炒菜、煲汤；5.白木耳（秋冬季）；6.玉米；7.红葡萄、红葡萄酒、红葡萄籽汁；8.食醋。 衷心祝愿各位读者通过科学膳食，都能“吃”出一个健康的身体来。 |
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